Mô tả công việc
– Xây dựng/ hoàn thiện và kiểm soát thực hiện SOP (Quy trình, hướng dẫn…chuẩn) cho Bộ phận Bếp; – Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản của bộ phận bếp; – Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm; – Điều hành và chịu trách nhiệm toàn bộ hiệu quả hoạt động của bộ phận bếp; – Chịu trách nhiệm toàn bộ về vị, chất lượng, định lượng… món ăn của bộ phận bếp đảm bảo theo tiêu chuẩn quy định của Nhà hàng và phản hồi từ khách hàng; – Quản lý nhân sự bộ phận bếp: tuyển dụng, đào tạo, khen thưởng, kỷ luật, đánh giá KPI, sàng lọc nhân sự… đảm bảo nhân sự đạt tiêu chuẩn; – Quản lý toàn bộ chi phí hoạt động của bộ phận Bếp: Định lượng, Nhân sự, Quỹ lương…theo định mức, tiêu chuẩn quy định; – Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp đảm bảo thực phẩm luôn đạt chất lượng, tiết kiệm; – Nghiên cứu xu hướng thị trường, ra các món ăn mới đặc sắc, thu hút khách hàng;- Các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên. (Chi tiết công việc sẽ được trao đổi trong buổi Phỏng vấn)
Yêu cầu công việc
– Có kiến thức về các quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm; – Đam mê với công việc ngành Bếp; – Nắm vững các kiến thức khoa học về ăn uống như các chất dinh dưỡng, khẩu phần ăn, thực đơn,..; – Tốt nghiệp THPT trở lên, có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp; – Có cùng tư tưởng tôn chỉ hoạt động của doanh nghiệp “Phụng sự cho xã hội và nhân viên hạnh phúc, giàu có”. – Có sự gắn bó, đồng hành lâu dài cùng sự phát triển của doanh nghiệp; – Trung thực, nhiệt tình, sáng tạo, chủ động và tinh thần trách nhiệm cao; (Ứng viên đọc kỹ các yêu cầu và chỉ ứng tuyển khi đáp ứng được yêu cầu công việc)
Quyền lợi
• Được nhà hàng xem xét thưởng trong tháng khi làm việc tốt và nhà hàng đạt chỉ tiêu • Thu nhập cao tương xứng với năng lực, giá trị, kết quả hoạt động của nhà hàng • Được nhà hàng cho hưởng thưởng Tết cuối năm • Môi trường làm việc nhân văn, chuyên nghiệp, nhiều cơ hội thăng tiến. • Làm việc tại nhà hàng là lâu dài, ổn định • Được nhà hàng hỗ trợ khi gia đình nhân viên có sự cố, khó khăn không thể tự giải quyết được Phụ cấp khác: Tùy theo nhu cầu công việc
Cập nhật gần nhất lúc: 2025-04-29 12:45:03
